参加豆果活动，得到的大喜大糖醋酱一直舍不得用，今天就来做一道糖醋鱼，味道非常的不错，比别的糖醋酱好吃，不会太甜。酸酸甜甜糖醋鱼，下饭，开胃，营养，不怕长肉。
1.皖鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油搅拌均匀；
2.加入一包大喜大糖醋酱腌制30分钟；（PS：一包大喜大的糖醋酱是100克，刚好500克肉。）
3.热锅，倒油，把皖鱼捞出放锅，放姜丝，小火煎；（PS：糖醋酱，不要倒下去；另外记得盖锅盖，可以盖白。）
4.微黄之后，翻转另外一边，继续小火煎，同样记得盖锅盖；
5.另外一面也煎到微黄；不需要翻转，防止鱼容易碎；
6.加入蒜末，加入盐、料酒，轻轻铲动一下鱼；
7.把腌制的糖醋酱，现在加入，盖上锅盖，中火焖，约二分钟即可；
8.看见糖醋酱收汁，香味扑鼻，关火，起锅。
1.糖醋酱一定要腌制30分钟才入味； 2.煎鱼的时候不要放糖醋酱下去，等鱼煎好才放糖醋酱去焖。