好喜欢这道肉末土豆，既能当菜又能当休闲小吃，肉末的鲜香和土豆的外酥里绵。新土豆口感特绵软，先用空气炸锅炸香之后再入锅调味，出锅的时候香味扑鼻。
1.土豆洗净
2.准备干辣椒，葱花和蒜末
3.土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末
4.加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时
5.空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟
6.取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了
7.热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色
8.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）
9.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味
10.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花
11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅
12.上桌
1.新土豆把表皮刮掉就好，这样炸好之后表皮很香。 2.土豆块要切的大小均匀