这个五花肉一定要好好挑三四层肥瘦相间的，因为做这个菜挺费时间的，我完全看心情做它！做好以后，肉香甜松软，入口即化。连不爱吃肥肉的朋友都可以一连吃上好几块！
1.五花肉洗净加入水煮开！随后把肉捞出备用，煮的肉汤水留下备用！
2.生姜、草果、八角、桂皮！入油锅爆香！（冰糖后面用）
3.捞出的肉倒入煸香香料的油锅，翻炒均匀，尽量让肉的四边都煎到，这样肥肉也不会腻啦！
4.待肉略焦黄时放入料酒、老抽！翻炒上色！
5.上色均匀以后把第一步里的猪肉的汤倒入！没过肉即可！盖上盖子大火煮开然后转中小火慢炖30分钟！然后加入黄冰糖！再炖15分钟左右！开盖翻炒收汁！即可出锅！
6.出锅