1.香菇胡萝卜，火腿肠和香菜切碎
2.豆腐切小块，鸡蛋取蛋清
3.锅内放水烧开，先放入香菇胡萝卜和火腿肠丁，烧开
4.再加入豆腐块，转中火烧开
5.烧开后加入打散的蛋清，匀速搅开，后加入香菜碎，按口味调入盐和鸡精（我加的鸡汁）和白胡椒粉，活匀！
6.最后勾芡，出锅，浇上麻油！只比饭店里的强，绝对拿手菜！