小清新西兰花配虾仁

－ 准备食材 －

• 西兰花 适量
• 虾仁 适量
• 盐 少量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 少量
• 耗油 一勺

－ 步骤 －

• 1.西兰花掰开洗净，洗的时候可以放在盆里加少量洗涤盐浸泡。 炒锅里加水，水沸腾后倒入洗干净的西兰花焯熟，然后把西兰花捞出放进盛满凉水的盆里待用。放进凉水是为了让西兰花颜色更好看的，

• 2.虾仁洗净去虾线放盆里待用

• 3.煎锅里倒入适量橄榄油推荐我用的这个牌子，见下图

• 4.就是这个啦

• 5.油热后放入虾仁，微微变色后加入少量黑胡椒

• 6.然后加入西兰花，稍翻炒后加入一勺耗油，这时西兰花中的水分会渗出来，味道很鲜

• 7.加少许盐翻炒，然后加入少量鸡精，盖上锅盖后关火。余温会保留住虾的鲜味，然后就可以出锅啦，

• 8.成品～

－ 小贴士 －