一碗香

－ 准备食材 －

• 腊肉 150g
• 干腐竹 100g
• 鸡蛋 三个
• 小辣椒 适量
• 青蒜 适量
• 青椒片 适量

－ 步骤 －

• 1.腊肉切片待用

• 2.三个鸡蛋同时打在一个碗里，再倒入锅里

• 3.蛋白成型把蛋黄用筷子打破，煎到差不过蛋白有点点黄，就翻一面稍微煎十秒中即可出锅待用。

• 4.出锅后的鸡蛋切成片待用

• 5.泡半干的符竹待用

• 6.小辣椒

• 7.青蒜

• 8.青椒片待用

• 9.成品，重点说说炒这道菜的过程， 1中火温油把腊肉炒至卷曲家，倒入少许料酒翻炒一下，即可放入符竹和鸡蛋，翻炒五秒，放入少许食盐和鸡精。味精可放可不放。腊肉有盐味，所以盐不用放太多。 2.调料调好翻炒一下倒入150毫升的水，也就是水杯半杯。开大火焖煮，焖煮时放去各种小辣椒和青蒜，青椒。焖煮三分中差不多了。 3出过前可适当的放两滴香麻油！是不是很简单呢 4.如果你学会了也跟我分享一下成果吧！

－ 小贴士 －