1.片鱼片，买鱼的时候他们会帮忙片好的，加入料酒，生粉，姜片。拌匀腌制二十分钟。。
2.热锅，下油。烧热。捞出姜片，放入鱼片。炒至全部变色，大概一两分钟时间了
3.鱼片盛起，洋葱，香蒜切末。葱花切段，黄豆适量，白糖适量。。
4.下少量油，放入葱。洋葱煸炒香。
5.再倒入黄豆酱，白糖。炒匀，
6.倒入少量水。炒匀。
7.加入蒜末，炒匀。
8.最后加入溜过的鱼片，拌匀，裹上酱汁。出锅即可。