第一次吃玉米烙,就很好奇是怎么做的,可是自己做的时候玉米粒散散的,根本结不起来,后来就以打破砂锅问到底的精神求得答案, 实践起来果真如此,在这里和大家分享,自己动手做玉米烙, 你也可以美味即享
1.材料准备,玉米,糯米粉,玉米淀粉
2.玉米蒸熟后取玉米粒
3.放凉后装入盘中,撒入糯米粉和玉米淀粉拌匀
4.用手抓匀,让每一粒玉米都裹上粉
5.平底锅加热后先放一层薄油
6.下裹粉的玉米粒,把平底锅底铺满即可,用木铲轻压定型
7.接着再倒入食用油,油量和玉米粒持平即可 全程中小火,玉米粒定型结块后关火
8.把多余的油倒出,玉米烙装盘切块食用
9.
1,玉米粒一定要每粒都沾上粉 2,糯米粉和玉米淀粉混合,两者的比例最好为2:1,糯米粉有粘性 3,全程中小火 4,先薄油压定型,再加油满过玉米粒至熟,这样玉米粒完整不散碎