正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了；做红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，有三层已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格品，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒；怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀！
1.备材料，葱头切出爆肉用
2.把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
3.用沸水煮一下五花肉
4.把肉切方块
5.热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
6.投肉块煸炒均匀
7.下调味料与其他配料
8.加进水
9.加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
10.待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜
11.关火上碟
煮肉的中途取好不要加水