跟婆婆学做菜，适合上班族，这道菜的精髓是婆婆亲手熬制的牛肉辣椒酱，由于新鲜的红辣椒只在夏季能买到，所以每年只能熬制一次，牛肉和辣椒一比一的用量，要在熬制的过程中不间断搅拌三个小时以上，使水分充分的挥发才能保存时间长。
1.热锅入油五分热放入牛肉酱，小火煸炒，充分炒香后叫少量水，放入麻婆豆腐料继续炒，翻炒均匀后，放入切好的豆腐块，翻炒，豆腐挂上酱料后注入适量清水，大火烧开后转小火，盖盖焖入味，约十分钟，开盖改大火收汁装盘，撒上香葱末即可开吃！适合忙碌的上班族！