桃子烧牛腩
桃子烧牛腩主要是把焖烂的牛腩和桃子一起烹制，水果给牛腩带来清爽的口感，减少了牛腩的油腻。牛腩也可以吃得很清爽。夏天，水果品种很多，不妨用水果入菜，给传统的烧牛腩带些新颖的菜肴。
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千卡
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准备牛腩和桃子。
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将盐加入牛腩和冷水里，
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将牛腩和清水煮沸后煮5分钟。
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步骤4/15
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牛腩焯水后洗净血沫，切块。
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炒锅里爆香姜蒜，八角和桂皮。
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爆香姜蒜后放入牛腩块，炒至金黄。
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将生抽加入到牛腩里。
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步骤8/15
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再将糖加入到牛腩里。
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最后将青梅酒加入到牛腩里，翻炒片刻。
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步骤10/15
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让牛腩吸收了酱料后，加入没过牛腩的清水，盖上盖子烧开后用中小火焖90分钟。
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步骤11/15
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在焖牛腩时，将桃子削皮切块。
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步骤12/15
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牛腩焖至绵软，剩余少许汁时捞起，去掉姜蒜等调料，将牛腩和牛腩汁放在炒锅里。
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步骤13/15
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将桃子放入牛腩中，翻炒5分钟。
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步骤14/15
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让牛腩和桃子相互吸收对方的味道，收汁关火撒上葱粒上桌。
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最后一步
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清爽的桃子烧牛腩
1、焖牛腩的水要一次性加足量，用小火焖至绵软。
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2、加入水果可以吸收牛腩的油腻，吃起来清清爽爽。
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3、焖牛腩加入青梅酒或者水果酒。确实没有的话可以用料酒。
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4、水果入菜不宜烹调过长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-28
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