厨房小白快手菜——干烧黄花鱼
多吃鱼虾这些高蛋白低脂肪的肉类,不会长肉肉,好吃做起来又快又好吃黄花鱼烤着也好吃,更容易操作,改天再做烤黄花鱼
26克
84克
2克
577
千卡
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步骤1/7
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黄花鱼去鳞洗干净,鱼背划几刀,鱼身鱼肚撒点盐,姜切丝,小香葱打个结塞进鱼肚子腌制10分钟以上,越长越入味
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步骤2/7
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热锅热油,加姜片,姜片焦黄夹出去扔掉
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步骤3/7
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大火,放鱼,一面煎制焦黄,翻另一面煎黄
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步骤4/7
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然后加一勺剁椒、一勺老干妈,没有加豆瓣酱也行,不吃辣不加
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步骤5/7
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辣酱炒出香味加点菌类
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步骤6/7
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加200ml左右的水,1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐,煮几分钟收汁
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最后一步
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最后加香菜出锅,我要用鱼汤拌面,所以汤没有收干,不要汤可以把汤再收一收,留一丢丢就行
1、锅里油烧热再放鱼,不管铁锅还是不锈钢锅都不会粘锅,锅用的好,煎蛋煎鱼炒饭炒粉炒面都不会粘,炒菜最好还是用铁锅,不粘锅的涂层超过220度有毒,煎炸温度不好控制
2、加金针菇、菌类是为了提鲜,没有不放,我做饭几乎没放别的调料,用食材本身的鲜味更健康
3、这是350g左右一条的鱼,一餐正好吃完,人少不要买太大的,鱼虾剩下就不要吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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