《玉兰翡翠双色蛋》
原定的菜式往往会被即兴的创意改变。
29克
61克
44克
658
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/5
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菠菜汆水过冷河，切碎加入少许水（想过滤的话，水可稍多点）用料理机搅拌成菠菜汁备用。百合汆水待用。
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步骤2/5
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磕出鸡蛋，'Z'字形搅拌成蛋液。温水（约35度）中加入盐、白糖搅拌融化，轻轻倒入蛋液中，一边倒一边轻轻搅拌，混合均匀。过筛到蒸碗中，捞出浮沫，封上保鲜膜，用牙签戳几下。
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步骤3/5
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蒸锅加水烧开，将蛋液放进去蒸约10分钟，焖5分钟取出。（蛋碗倾斜，蛋液中间稍有晃动但不破流出）
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步骤4/5
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忙忘了拍这步，大家脑补一下。另起锅倒入菠菜汁（不过滤的话也可以，但口感稍差）中火煮开，清掉浮沫，加入盐、糖，倒入水淀粉勾薄芡，加入少许香油。拿出一个汤勺，将菠菜芡汁顺勺子背缓缓倒在蒸蛋上面，码上洁白的百合，大功告成。
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最后一步
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成品真的比豆花还滑嫩，视味双享的佳品哦。
最后加入汁芡强烈要求用上汤匙或饭勺辅助。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-25
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