零失败超详细家庭版pizza完全制作
内附9寸和12寸比例面团用量,内附自炒pizza酱方法。非常简单一次成功!
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步骤1/17
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将酵母调和于清水中,静置10分钟。然后将酵母水、盐、糖、面粉于面板揉成光滑的面团即可。
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步骤2/17
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在温暖潮湿的位置发酵30-50分钟。北方干燥,我的办法是先将蒸箱启动三十秒然后关闭。将面团放入。
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步骤3/17
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面团发酵两倍大,用手捅一个洞不回弹,即是发酵好了。
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步骤4/17
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我们在发酵的时候准备pizza酱。先将番茄去皮。你可以在滚水中迅速汆烫。也可以用打皮刀。然后圆葱切碎。材料准备好。
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步骤5/17
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锅中放入两勺橄榄油,并将黄油置入融化。
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步骤6/17
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大火,先倒入圆葱煸炒,再倒入番茄煸炒。加盐一咖啡勺
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步骤7/17
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将番茄酱和牛至碎倒入继续炒开。
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步骤8/17
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小火熬8分钟。注意翻炒,不要糊锅
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步骤9/17
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盛出冷却,如果不喜欢颗粒太大可以料理棒搅匀成酱。
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步骤10/17
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面团拿出。洒于面板少许散面。将面团揉两分钟 ,用擀面杖擀成pizza盘底大小的面饼,pizza盘倒入一勺橄榄油用刷子或手指抹匀盘底。将面饼置入烤盘中。用小叉子扎洞如图。
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步骤11/17
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将冷却后的酱用刷子均匀涂抹于饼上。
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步骤12/17
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铺洒香肠、玉米粒、彩椒圈
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步骤13/17
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我还放入了蟹棒丝。有的时候不放香肠只放蟹棒丝。看个人喜好。
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步骤14/17
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洒上马苏里拉奶酪碎。越多越好吃。
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步骤15/17
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烤箱提前预热5分钟。
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步骤16/17
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200°火烤18分钟。
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最后一步
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出锅烫手喔~做好啦
♡个人觉得pizza较好吃的馅料有黑橄榄、口蘑、火腿、牛肉、鱿鱼圈、虾等海鲜。还有菠萝、榴莲、香蕉。可以依据个人口味增减。尽量不要用鸡肉、虾干、牛肉干。因为烤起来会很硬不好吃。
♡piz'za酱是两张12寸pizza的量 如果食不完可以密封好放入冰箱,五天内食完。也可以做意大利面。也可减少用料做一次现吃更健康。
♡奶酪一定要用马苏里拉奶酪!食不完要冷冻。
♡牛至叶碎其实超市都有的卖,她可以给你最正宗的pizza味道。
♡烤箱火候需要在十五分钟开始留意。如果奶酪已烤至微糊要及时关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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