将酵母调和于清水中,静置10分钟。然后将酵母水、盐、糖、面粉于面板揉成光滑的面团即可。
在温暖潮湿的位置发酵30-50分钟。北方干燥,我的办法是先将蒸箱启动三十秒然后关闭。将面团放入。
面团发酵两倍大,用手捅一个洞不回弹,即是发酵好了。
我们在发酵的时候准备pizza酱。先将番茄去皮。你可以在滚水中迅速汆烫。也可以用打皮刀。然后圆葱切碎。材料准备好。
大火,先倒入圆葱煸炒,再倒入番茄煸炒。加盐一咖啡勺
面团拿出。洒于面板少许散面。将面团揉两分钟 ,用擀面杖擀成pizza盘底大小的面饼,pizza盘倒入一勺橄榄油用刷子或手指抹匀盘底。将面饼置入烤盘中。用小叉子扎洞如图。
我还放入了蟹棒丝。有的时候不放香肠只放蟹棒丝。看个人喜好。