快去做这个青花椒贝果！真的香迷糊！！！
28克
64克
393克
1979
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/7
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1⃣所有材料放入厨师机打至8-9成筋
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步骤2/7
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2⃣放入发酵箱28度湿度75%基础发酵30分钟，平均分割为12份，滚圆后，继续放入发酵箱28度湿度75%松弛30分钟
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步骤3/7
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3⃣松弛好的面团擀成长方形后翻面，铺上馅料，自上而下卷起
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步骤4/7
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4⃣卷起后的面团接缝朝上，将一侧面团剪开，把另一头包进去，收口处捏紧
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步骤5/7
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5⃣放入发酵箱28度湿度75%最终发酵40-45分钟
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步骤6/7
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6⃣准备90度以上的开水（锅底冒泡泡即可），贝果正反面各煮15-30秒（先煮正面）
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最后一步
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7⃣放入预热好的烤箱，上火230度下火190度烘烤15分钟
青花椒鸡肉馅：
鸡胸肉500克
土豆400克
青花椒调味酱1包
鸡胸肉、土豆切丁开水焯熟，加入青花椒调味酱拌匀，冷藏一夜备用
烫种：
高筋面粉30克
开水30克
搅拌均匀放凉备用（冷藏过夜更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-31
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