咸蛋黄焗青虾仁
青虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。所以我们需要在平日的饮食中讲究平衡,虾、鱼、奶是首选。但是有痛风和皮肤病的朋友们还是尽量少食!
42克
70克
75克
955
千卡
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步骤1/4
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青虾仁15个,挑去虾线,清洗干净,用厨房用纸擦干虾的水分,然后放入料酒和胡椒粉腌制一下,大概30分钟,随后进行焯水,开水放入虾仁,虾仁变红捞出备用
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步骤2/4
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咸鸭蛋黄用勺子碾碎备用做锅放油,放入少许姜米炒香,随后放入咸鸭蛋黄碎煸炒,蛋黄炒碎,慢慢起大泡泡,出沙后放入焯好水的虾仁,快速煸炒至每个虾仁都裹上蛋黄即可,不用再放任何调料,关火盛盘,准备筷子和米饭,来吧,好好享受你的美食吧!
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步骤3/4
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看着很诱人吧
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最后一步
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每个虾仁裹着满满的蛋黄,颜色漂亮,口水肆意,放一颗在嘴里,先鲜,再香,最后有蛋黄的咸,无比美味!相信我,给家人做一次,他们绝对会更爱你❤
这是一道快手菜,营养丰富,食材简单,而且老少皆宜,而且味道很赞
咸鸭蛋黄可以用生的,上锅隔水蒸制8分钟即可。也可以用熟的咸鸭蛋黄,剥开熟的咸鸭蛋,取黄碾碎即可。剩下的咸鸭蛋清可以碾碎熬制白米粥,出锅撒上香葱,滴上几滴香油,实在美味!
最后说虾仁焯水,时间不易长,水开放入虾仁,颜色变红捞出,要不虾仁老了,口感就不好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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