炒饼（内蒙古准格尔旗风味）

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蔬菜、肉、面食都具备了，营养全面。本来应该用腌猪肉，我用没腌过的猪肉代替的。

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161克
103克
91克

2213
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

土豆 1个

、

葱 1根

、

花椒适量

、

生姜 5片

、

蒜粒 6粒

、

蒜苔、蒜黄几根

、

酱油少许

、

盐适量

、

绿豆芽部分

、

豆腐部分

、

粉条部分

、

面粉多半碗

、

鸡蛋一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冷水里逐步加入面粉，边加边搅拌，制成浓稠的面粉糊，打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。倒入预热好的电饼铛，做成薄煎饼。
步骤2/12 点击查看大图
翻一下。煎饼制作好之后，切成短的细条，备用。
步骤3/12 点击查看大图
这就是我做好的煎饼。
步骤4/12 点击查看大图
削一个土豆，切成条。用一次性厨房用纸吸干上面的水分。
步骤5/12 点击查看大图
将土豆条在油锅里炸成薯条，备用。
步骤6/12 点击查看大图
将豆腐切成粗条，在油里炸至金黄。
步骤7/12 点击查看大图
像这样，基本上差不多了。
步骤8/12 点击查看大图
将蒜苔蒜黄洗干净，切成段。
步骤9/12 点击查看大图
开水下锅，焯熟。
步骤10/12 点击查看大图
绿豆芽也用开水棹熟，粉条开水煮熟。
步骤11/12 点击查看大图
五花肉肉切好，多放点肉。葱切成葱花。
最后一步点击查看大图
锅里少量色拉油，将肉下锅把五花肉当中白肉的油耗出来，加入葱、姜、花椒面。倒入酱油、老抽（一点点调色）。再把所有准备好的材料（切好的煎饼条、绿豆芽、蒜苔、蒜黄、粉条、炸好的土豆条、炸好的豆腐条）全放进去，加两勺盐，翻炒均匀，即可出锅。