炒饼（内蒙古准格尔旗风味）的做法_菜谱

冷水里逐步加入面粉，边加边搅拌，制成浓稠的面粉糊，打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。倒入预热好的电饼铛，做成薄煎饼。

翻一下。煎饼制作好之后，切成短的细条，备用。

这就是我做好的煎饼。

削一个土豆，切成条。用一次性厨房用纸吸干上面的水分。

将土豆条在油锅里炸成薯条，备用。

将豆腐切成粗条，在油里炸至金黄。

像这样，基本上差不多了。

将蒜苔蒜黄洗干净，切成段。

开水下锅，焯熟。

绿豆芽也用开水棹熟，粉条开水煮熟。

五花肉肉切好，多放点肉。葱切成葱花。

锅里少量色拉油，将肉下锅把五花肉当中白肉的油耗出来，加入葱、姜、花椒面。倒入酱油、老抽（一点点调色）。再把所有准备好的材料（切好的煎饼条、绿豆芽、蒜苔、蒜黄、粉条、炸好的土豆条、炸好的豆腐条）全放进去，加两勺盐，翻炒均匀，即可出锅。