家常烧鲳鱼
之前吃过一次鲳鱼,是清蒸的,很好吃。但是我在家里没有买到活的鱼,而且也不是马上吃的,所以我觉得烧着吃会好一点。
32克
76克
6克
604
千卡
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步骤1/8
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把鱼掏出内脏,清洗干净,然后打花刀,晾干水分备用。
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步骤2/8
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肥猪肉,切几片就可以。主要是利用肥肉可以吸收鱼的腥味。
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步骤3/8
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葱,姜切片,蒜直接整个排开就行。
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步骤4/8
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葱姜蒜肥肉一起入锅,煸炒一下
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步骤5/8
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放入鲳鱼,两面煎一下。
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步骤6/8
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加入,生抽,耗油,豆瓣酱,少量白糖。白糖可以提鲜。加入适量的水,大约是到鱼的一大半。
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步骤7/8
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盖上锅盖闷几分钟,中间可以翻一下面,方便吸收汁水。
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最后一步
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收汁出锅,撒上一点葱花。
这道菜加的酱料比较多,如果全部都加的话就都少加一点,不喜欢吃咸的话,可以不加豆瓣酱。这道菜本事不需要加盐,因为酱料就都是咸的了。这道菜是鲜咸口味的,非常不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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