蛋黄酥(17个量)
如做抹茶味就加15g抹茶粉 紫薯味就加30g紫薯粉 可可味就加可可粉15g……
117克
35克
245克
2044
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/20
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油皮材料放进面包机，启动'和面'步骤25分钟左右
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步骤2/20
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可拉膜……
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步骤3/20
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放入保鲜膜静置醒发20分钟
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步骤4/20
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所有油酥材料混合均匀成团，放进保鲜袋静置醒发
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步骤5/20
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豆沙包入蛋黄，保鲜膜盖住备用
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步骤6/20
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蛋黄酥的所有包法都是如图这样，类似包汤圆手法……
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步骤7/20
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将醒发好的油酥和油皮分别均等分成17份，水油皮包住油酥，期间用保鲜膜盖住包好的。醒发20分钟
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步骤8/20
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醒发后，取包好的酥皮擀成牛舌状……
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步骤9/20
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如图成卷，静置醒发
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步骤10/20
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接着擀成牛舌，成卷
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步骤11/20
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卷后对折
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步骤12/20
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对折后反过来
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步骤13/20
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擀饼状……包入豆沙蛋黄馅
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步骤14/20
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如图，依旧包汤圆手法
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步骤15/20
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涂蛋黄液
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步骤16/20
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撒芝麻……
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步骤17/20
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提前预热烤箱后，入烤箱170度30分钟
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步骤18/20
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黄灿灿的蛋黄酥出炉……
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步骤19/20
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香酥可口……酥的掉渣！
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最后一步
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待凉加入包装盒内……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
蛋黄酥的其他做法
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