红曲双色甜甜圈
查找了一些甜甜圈的方子,用的黄油量都不小。 不想吃太进太多的热量,所以今天尝试用普通的戚风方子来做。 成品比较轻盈,不太好脱模。 估计事先刷黄油会好些。 成品的颜色非常好看,达到了我的预期目的。
44克
14克
139克
771
千卡
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步骤1/9
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事先称量好所有的东西(图1)。
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步骤2/9
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蛋白加入白醋打至粗泡(图2),一次加入60g糖(图3)。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角,放一边备用。(图4)将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5),加入低粉和玉米淀粉(图6),打至粉匀了就行。(图7)然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8),切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9),切拌均匀。
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步骤3/9
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后再倒回蛋白中(图10),切拌均匀(图11)。另取一盆,取出一半的面糊,加入红曲粉(图12)。拌匀(图13)将两种颜色的面糊交替倒入模具内(图14)。用筷子划几圈(图15)。
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步骤4/9
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轻震两下,放入150度预热好的烤箱。150度,中下层,上下火,约18分钟左右。
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步骤5/9
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来张成品图
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步骤6/9
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步骤7/9
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步骤8/9
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最后一步
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这些量可以烤3盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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