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换个造型，换种心情——百变费南雪的做法

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换个造型，换种心情——百变费南雪

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新到了一批新模具，看着心里真是喜欢呢。好不容易等到了周末，一大早就叮叮当当玩开了。用莲花模具试着做的费南雪，不关外形讨喜，味道也很赞哦！

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85克
11克
148克

1390
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

黄油 85克

、

玉米粉 47克

、

低粉 43克

、

糖粉 80克

、

蛋白 3颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有的食材备用。
步骤2/10 点击查看大图
烤箱设置150度将玉米粉烤5分钟，取出放凉。
步骤3/10 点击查看大图
将黄油软化，放入不粘锅中，用小火煮至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变得有些焦黄色，放置温热备用。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白用打蛋器打至起小泡。
步骤5/10 点击查看大图
将放凉的玉米粉和糖粉、低筋面粉混合过筛。放入蛋白中。
步骤6/10 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀后倒入温热的黄油，继续搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
模具用刷子刷上一层融化的黄油。
步骤8/10 点击查看大图
将准备好的面糊倒入模具内至九分满。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160度预热，中下层烤30分钟。
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表面烤至微黄，将烤好的蛋糕稍微放凉，倒扣脱模。

小贴士

1、原方子使用的是杏仁粉，我用了玉米粉，口感也不错。 2、烧开的黄油稍微放凉保持液态，大约20度左右，不要放得太凉又凝固了。 3、蛋白不用打发，只需要打至起小泡即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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