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蒜子烧鳗鱼的做法

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蒜子烧鳗鱼

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鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。并且富含胶原蛋白哦！！

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0克
2克
11克

52
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳗鱼 1条

、

独头蒜 4个

、

生抽半汤匙

、

老抽半汤匙

、

姜 6片

、

干辣椒（去籽煎段） 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鳗鱼处理好的鳗鱼，切段洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅中放入食用油加热，放入处理好的鳗鱼略煎。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅中倒入黑芝麻油，放入蒜粒和姜片，开小火爆香。
步骤4/6 点击查看大图
待蒜粒和姜片都爆至金黄后，放入鳗鱼，干辣椒，冰糖，生抽，老抽和米酒。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开，中火焖5分钟，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
最后撒上芝麻就好了。

小贴士

如果买的鳗鱼是海鳗，要先用滚水汆一下，并且酱油减半，因为海鳗本身就很咸。蒜头如果是用普通大蒜，需要用整头大蒜的量。料理米酒，个人推荐台湾红标料理米酒，烧三杯鸡就是用的这种米酒，平时烧肉菜也能用上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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