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日式柠香烤鳗鱼的做法

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日式柠香烤鳗鱼

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日式烤鳗鱼是一道经典的美味佳肴，制作原料是鳗鱼和简单的调料，烤的期间拿出鳗鱼刷蜂蜜，烹饪非常简单，柠檬的清香和海鳗的鲜嫩可口，营养丰富又超级好吃，鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品，在这个季节常吃香喷喷的烤鳗鱼可以驱走严寒，保持充沛精力，喜欢的集美们赶紧安排起来吧～参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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10克
1克
17克

124
千卡

这道菜高盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鳗鱼 2条

、

大柠檬 1个

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

食用油 1勺

、

蜂蜜适量

、

黑白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
柠檬用淡盐水洗净后切薄片，葱姜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
碗里先倒入料酒和酱油，蚝油。
步骤4/16 点击查看大图
加入白糖和盐调味。
步骤5/16 点击查看大图
加入食用油。
步骤6/16 点击查看大图
把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
步骤7/16 点击查看大图
海鳗去内脏洗净后，从头部平行下刀，沿鱼肚方向切开，即可得到整片的海鳗鱼排，用刀切大块。
步骤8/16 点击查看大图
把鳗鱼片放入盆中。
步骤9/16 点击查看大图
倒入调制好的调料汁。
步骤10/16 点击查看大图
把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上，撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘铺上油纸，底下先码放上柠檬片，这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味，把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上，注意鱼皮要朝下，刷一遍蜂蜜水。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱200度提前预热，把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层，200度上下火先烤10分钟。
步骤13/16 点击查看大图
取出刷两遍蜂蜜水，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
步骤14/16 点击查看大图
取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。
步骤15/16 点击查看大图
好吃到转圈圈，诱惑到你木有。
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭，就成了一份地道的鳗鱼饭咯，喜欢的集美们赶紧安排一下吧～

小贴士

喜欢吃海苔的还可以撒上海苔碎哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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