蚂蚁上树
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
粉丝200g
、
猪绞肉50g
、
蒜茸1汤匙（15g）
、
大葱末1汤匙（15g）
、
姜末2茶匙（10g）
、
高汤3汤匙（45ml）
、
辣油豆瓣酱1汤匙（15g）
、
酱油1茶匙（5ml）
、
白沙糖1茶匙（5g）
、
香油数滴
、
油1汤匙（15ml）
烹饪步骤
-
1/3
锅中倒入半锅水烧热，放入粉丝略烫至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水份（此过程需2分钟）。
-
2/3
锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱末、姜末和绞肉大火爆香，淋入高汤、辣油豆瓣酱、酱油、白沙糖和香油小火煮开。
-
最后一步
最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
发布于 2010-06-09
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