雪媚娘
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉(皮)
50g
、
玉米淀粉
15克 、
糖粉
30克 、
淡奶油
20克 、
水
75克 、
淡奶油(馅)
100克
、
细砂糖
10克 、
奥利奥碎
适量
、
糯米粉(手粉)
30克
、
黄油
10克 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。
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2/16
点击查看大图 加入水和淡奶油搅拌均匀。
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3/16
点击查看大图 将面糊过筛一次
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4/16
点击查看大图 放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。
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5/16
点击查看大图 在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。(抄到粉没有生粉的味道或稍稍有点黄)
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6/16
点击查看大图 在蒸好的面团上加入黄油
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7/16
点击查看大图 先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。(刚出炉的面团很热不要直接用手揉防止烫伤。)
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8/16
点击查看大图 将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。
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9/16
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。
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10/16
点击查看大图 按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。
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11/16
点击查看大图 分成30克一个的剂子并撠成圆型。
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12/16
点击查看大图 将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。
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13/16
点击查看大图 放入奥利奥碎。
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14/16
点击查看大图 再挤上一层奶油。
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15/16
点击查看大图 封好口，倒转过来即可。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.这份量大约五个的量，面糊一定要过筛才会细腻。2.刚蒸好的面团很烫不要直接用手揉。3.可以根据自己口味放入自己喜欢的水果。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-11-14
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