水煮牛肉片
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
牛肉片
半斤
、
配菜
、
黄豆芽
少许 、
金针菇
少许 、
鸡腿菇
少许 、
香菇
少许 、
豆干
少许
、
材料
、
葱
一段 、
青辣椒
2个（长的青辣椒，也可以放别的青辣椒）
、
干红辣椒
适量
、
麻椒
一小把
、
八角
3个 、
桂皮
一点 、
邳州豆瓣酱
一勺
、
醋
少许 、
麻芝
一勺
、
淀粉
少许
、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 牛肉片加适量料酒，淀粉，胡椒粉，生抽抓均匀，腌制半小时
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2/11
点击查看大图 配菜处理好，备用
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3/11
点击查看大图 材料切好备用
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4/11
点击查看大图 锅里烧开水，把所有配菜都下锅断生，煮熟，让然你可以放自己喜欢吃的不一定俺我菜谱来
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5/11
点击查看大图 煮好捞到一个大碗里备用
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6/11
点击查看大图 炒菜锅热油，放入葱，一半青辣椒，一半打算，子大大勺豆瓣酱，翻炒出红油，豆瓣酱比较咸所以大家注意不要做咸了，我是没有加盐的，口味闲淡的可以少加些盐
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7/11
点击查看大图 炒出红油时加适量水，把都干放进去，煮开锅
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8/11
点击查看大图 开锅把腌制好的牛肉片放进锅里，煮片刻，加一小勺醋和麻芝，搅拌开汤汁里
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9/11
点击查看大图 待锅里煮至开锅后，再煮一分钟关火，肉片汤汁一起倒进，刚才断生的菜上面
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10/11
点击查看大图 再令起锅，多放些油，爆香干红辣椒和麻椒，油泼在肉片上
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最后一步
点击查看大图 撒上芝麻大蒜，油泼肉让即可
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展开全部11个步骤
发布于 2017-05-28
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