萌萌哒~小鸡馒头
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点击查看大图 主材料就是面粉和南瓜，还有酵母。
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点击查看大图 首先把南瓜切小块，上蒸锅20分钟蒸熟。因为南瓜本来水份大，怕整的时候太多水汽进去，所以就盖了保鲜膜。
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点击查看大图 蒸熟的南瓜放料理机打成泥，越细越好。
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点击查看大图 开始先做白色面团，把110g水倒入一个小碗里，加入2g酵母，静置两分钟等酵母化开
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点击查看大图 然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵。（气温低的时候可放入烤箱开启发酵）
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点击查看大图 接着来做南瓜面团，同样的方法，20g水加入2g酵母静置化开，然后加入110g南瓜泥、250g面粉。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。
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点击查看大图 发酵至两倍大即可。
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点击查看大图 发酵好的面团内部成蜂窝状
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点击查看大图 发酵好的面团拿出来，撒些面粉不断的反复揉搓排气。只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头
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点击查看大图 然后分出5个60g的小面团，揉圆
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点击查看大图 黄色的面团分出6个60g的小面团，揉圆。
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点击查看大图 然后取剩下的白色面团加入一点红曲粉，揉成红色面团
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点击查看大图 擀成红色面皮。用中号圆形裱花嘴压出12个小圆片，用刮刀切成心形的鸡冠。剩下的红色面团分成0.5g一个小圆球，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴
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点击查看大图 同样剩下的黄色面团分成0.5g一个小圆球，用刮板在中间切一下，做成白色小鸡的嘴巴。摆放到相应的位置。放入蒸屉，注意保持距离，静置20分钟。然后烧水，水烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，静置5分钟再开盖。
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 最后用巧克力画上各种表情即可
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 撰写制作步骤
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最后一步
点击查看大图 成品欣赏
1、每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，根据实际情况酌情增减面粉。 2、发酵好后撒些干粉，边沾干粉边揉，只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头。 3、鸡冠、嘴巴这些小部件可以刷些水直接粘上。
展开全部22个步骤
发布于 2017-04-21
换一个做法