泡芙
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
泡芙皮
、
黄油
23g 、
水
45g 、
低粉
30g 、
鸡蛋
1个 、
糖
少量 、
盐
少量 、
菠萝皮
、
黄油
15g 、
低粉
19g 、
糖（糖粉更好）
10g
、
泡芙馅
、
淡奶油
100g 、
糖
15g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先制作菠萝皮，步骤很简单，把菠萝皮的材料全部放在一起，捏成一个团，再揉成长条放进冰箱就可以了
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2/10
点击查看大图 接着制作泡芙皮，将黄油和水，还有糖盐放入小锅里，煮到沸腾
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3/10
点击查看大图 然后加入低粉搅拌
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4/10
点击查看大图 将低粉搅拌到锅底出现薄膜就可以了
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5/10
点击查看大图 离火后，分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，出现倒三角型就可以了
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6/10
点击查看大图 拿出裱花袋套在杯子上
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7/10
点击查看大图 将泡芙液倒在裱花袋上
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8/10
点击查看大图 在烤盘上铺上油纸，将泡芙液挤在上面，注意间隙，从冰箱里取出菠萝皮，切成圆片，放在泡芙皮上。
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9/10
点击查看大图 烤箱预热，先210度10到15分钟，然后转成180度15到20分钟。
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最后一步
点击查看大图 淡奶油加糖打发成奶油，切开泡芙皮挤入奶油，就大功告成了。
小贴士
制作菠萝皮这泡芙叫脆皮菠萝泡芙，也可以不制作菠萝皮，直接制作泡芙皮，少掉菠萝皮的制作，其他步骤都是一样的，我已经试验过了！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-07-28
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