南瓜饼

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  用粉碎机把江米打成粉末，用手摸粉末没有细小颗粒就可以了（直接用糯米粉的省略此步骤）

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  南瓜去皮去籽切成片状，放锅里蒸（大概15分钟左右）到松软出水就可以

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  蒸好的南瓜放入碗中用勺子搅拌成泥状

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  待南瓜泥温度下降至体温将糯米粉加入（几乎2倍糯米粉量），用力揉成团

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  当中加入些许泡打粉，可使南瓜饼口感松软，方面团可以不粘手不粘碗就可以了

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  给案板上撒些糯米粉，然后将面团揉成小小团子，压成饼状

• 最后一步
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  成型的饼放入锅中煎炸（油熟后调制小火），待炸后捞出，就做好了～～

小贴士

可以不用专门去买糯米粉，把江米打成粉末也可以使用。 糯米粉中加一些芝麻粉味道也不错。如果量做多了可以成型后把饼放冰箱冻起来，以后食用也可以。

发布于 2014-11-03

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