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西班牙海鲜饭——利仁电火锅试用菜谱(14/14)
红甜椒、西红柿、洋葱切丁，西芹切段 大蒜切碎。
虾开背去虾线，蛤蜊洗刷干净，鱿鱼切段（因为没有买到贻贝 所以用的蛤蜊）
扇贝洗干净 取出不能吃的部分 放少许白葡萄酒腌制一会
利仁电火锅调到3档
倒少许橄榄油
放入洋葱炒香
然后放入蒜泥炒香
洋葱变透明时 放入甜红椒、西红柿和欧芹，炒至西红柿变软出汁
把米略洗一下 然后倒进去 加入一小勺辣椒粉和一小撮藏红花(可以用咖喱粉代替) 翻炒至米上色
倒入少许白葡萄酒 酒气散了之后 倒入一碗高汤 没过米的位置，加盐和黑胡椒。
盖上盖子 将火调至1档 煮10到15分钟 不要翻动。
待汤汁都收干 放入海鲜 挤三分之一个柠檬汁，盖上盖子 继续煮5分钟。
开盖翻拌一下 如果底部还没有结锅巴 就再盖上盖子 将火调至2档再煮2分钟。
最后盛出 撒上西芹摆上柠檬点缀即可。