1、水烧开，将蛋打碎（多打一会）筷子放在锅中间将打过的蛋花顺势倒下并搅拌，锅中出现蛋花；2、放西红柿煮沸，放盐和虾米；3、待差不多时间放味精，熄火盛起来出锅。（西红柿不宜煮太久）