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爆炒花蛤(0/5)
花蛤放在盐水中侵泡三个小时，直至泥沙吐尽。
洗净花蛤，放在开水中焯至壳开。捞出，放在冷水中备用。
油锅烧热，煸香葱姜，放入豆瓣酱和辣椒，直到熬出香味。
放入花蛤，倒料酒、酱油。快速翻炒。
放盐、鸡精、香辣粉、葱花，出锅。