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炝苦瓜(3/5)
苦瓜纵向一开二分为两半，把芯挖干净，再切成细条备用。
锅里放水烧开后加入几滴食用油，放入苦瓜焯水1-2分钟取出控干水分，摆盘。
加入适量白糖、盐、米醋。
锅中放油，待油热后放入花椒炸酥，关火。（依据个人喜好可把炸酥的花椒粒取出）
将炸好的花椒油淋在摆好的苦瓜上面就大功告成啦。