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鱼香豆腐(0/6)
豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。
蒜、姜切末。
炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出。
酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。
锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。