鱼香豆腐
61克
48克
31克
787
千卡
-
步骤1/6
豆腐切成长方形薄块(小一些比较入味)。
-
步骤2/6
蒜、姜切末。
-
步骤3/6
炒锅置火上,放油烧热,入油锅煎至表面金黄,盛出。
-
步骤4/6
酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁。
-
步骤5/6
锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香;倒入剁椒,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。
-
最后一步
倒入豆腐块,炒匀;再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。
1、豆腐片要切得均匀,要用煎的方法煎豆腐片,这样吸油少。
2、其次就是调制鱼香汁,按照比例酱油、醋、白糖(1:2:1)。
4、剁椒本身就咸,盐要少放或不放。
3、最后就是将鱼香汁加水焖烧豆腐入味,要注意时间和火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-23
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