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酱爆鱿鱼须(5/7)
鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜，然后泡洗干净，有时间的还可以用点盐抓抓，还有时间的顺着边边再起点花什么的，这样更容易入味
锅里放水，把鱿鱼焯水，变白即可捞出
继续泡一会清水，然后倒掉，这样保持鱿鱼的口感
两大勺酱油 1/4勺的白糖，倒入鱿鱼抓均匀
再放入几片姜片，胡椒粉，加一点白酒，腌制十五分钟
锅里热油，放入蒜末，和杭椒干，（喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒），炒香
倒入鱿鱼和腌酱，几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可，有些人味重的还可以加点盐调味。出锅