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鲜美又享痩的夏日防暑美食---糖醋浇汁鲜芦笋(8/8)
将鲜芦笋洗干净利落,去除根部老的笋皮。
锅中放入适量水煮沸,加入少量的盐,把整根的芦笋过沸水焯熟,大致1-2分钟即可。
把焯熟的芦笋捞出放在冰块水里（去皮后的芦笋在空气里很容易氧化，泡在冰块水中既能够保持颜色鲜嫩又能防止纤维变老）,手感笋芯冷却的话即可捞出,装盘备用。
将彩椒（红,黄）切成碎末,同时将红薯淀粉用冷水调拌好备用。
锅中倒入黑醋和白糖, 开中小火,搅动1-2分钟至白糖完全融化在黑醋里。
往热腾的糖醋汁里倒入彩椒碎末,稍稍搅拌。
往再度沸腾的糖醋汁里淋一点水淀粉,瞬间可调成大火,之后关火收汁。
最后浇上浓郁喷香的糖醋汁，一道色彩艳丽、口感酸甜、外酥里嫩的美食就美美地登场啦!