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韭菜春笋炒蛏子(1/4)
所有材料清洗干净
蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；
春笋切片，韭菜切段，红椒切丝
锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。