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肉末茄丁(7/7)
原料。
炒锅倒油放入一粒八角炸香。
放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。
放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽炒匀。
放入茄丁。
加少许水炖至茄丁软烂后即可关火，撒葱末，淋香油。
下饭好菜。