肉末茄丁
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经; 可清热止血,消肿止痛; 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。这道茄丁肉末,茄丁入口软糯,肉末干香,可以配面条,米饭,甚至夹在烧饼里吃也不错。
153克
26克
11克
1518
千卡
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步骤1/7
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原料。
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步骤2/7
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炒锅倒油放入一粒八角炸香。
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步骤3/7
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放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。
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步骤4/7
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放入五香粉,葱末,姜末,少许老抽炒匀。
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步骤5/7
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放入茄丁。
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步骤6/7
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加少许水炖至茄丁软烂后即可关火,撒葱末,淋香油。
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最后一步
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下饭好菜。
肉末要买稍微瘦些的口感才干香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-05
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