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改良版的京酱鸡丝(6/6)
鸡胸肉切丝,用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟,备用。
黄瓜洗净切丝,豆腐皮热水烫一下,切成方形,葱切丝备用。
锅里放色拉油,油五成热,放入腌制好的鸡丝,翻炒至其变色,盛出。
再倒入少许油,油热后,放入2汤匙甜面酱,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化。
放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀,即可出锅。
平铺在葱丝上,上面再铺上黄瓜丝,就可以吃了