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舌尖2＜＜西湖醋鱼＞＞(6/6)
草鱼一条收拾干净。
分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。
雄片切斜刀，下第三刀时切断。
把鱼放入沸水中汆熟。
加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。
捞出装盘，洒上葱丝。