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腊味也能小清新：蒜薹炒鸭胗(9/11)
蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；
鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；
姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；
将鸭胗放进锅里，大火翻炒；
鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；
淋入生抽，翻炒均匀；
调入适量盐；
调入适量鸡精，翻炒均匀；
关火，起锅，撒小米辣。