腊味也能小清新:蒜薹炒鸭胗
这里用到的鸭胗,是公公、婆婆腌制的鸭胗,春节的时候给我们捎上的。但是我和LG年后一直感冒,不能吃腊肉、香肠等腌制食物,慢慢地也就把鸭胗遗忘了。某周,我们清理冰箱的时候,才发现它。正好家里有蒜薹,就炒着吃吧,O(∩_∩)O哈哈~
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步骤1/11
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蒜薹掐去头尾,洗净后,沥干水分备用;
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鸭胗洗净后,用清水多浸泡几次,去除些盐分,然后切片备用;
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姜、蒜洗净后,切碎,干辣椒备好;
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步骤4/11
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锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
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步骤5/11
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油锅烧热后,转小火,将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里,小火炒香;
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步骤6/11
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将鸭胗放进锅里,大火翻炒;
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步骤7/11
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鸭胗炒至将熟,放入蒜薹,大火翻炒;
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淋入生抽,翻炒均匀;
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步骤9/11
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调入适量盐;
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步骤10/11
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调入适量鸡精,翻炒均匀;
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最后一步
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关火,起锅,撒小米辣。
1、鸭胗洗净后,用清水多浸泡几次,去除些盐分,以免过咸;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-28
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