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干煸四季豆(11/12)
四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
倒入四季豆，用大火翻炒；
四季豆炒出皱皮后，盛出；
锅里留余油，炒香肉末；
肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；
放入红椒，略炒；
调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；