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干煸四季豆的做法

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干煸四季豆

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《干煸四季豆》是我最爱四季豆的吃法之一，只要家里买了四季豆，那必定是要先做一道《干煸四季豆》的。话说，不配白米饭，我也能吃掉一整盘，O(∩_∩)O哈哈~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

四季豆 200g

、

猪肉 40g

、

油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

红椒适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用；
步骤2/12 点击查看大图
猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
步骤4/12 点击查看大图
再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
步骤6/12 点击查看大图
倒入四季豆，用大火翻炒；
步骤7/12 点击查看大图
四季豆炒出皱皮后，盛出；
步骤8/12 点击查看大图
锅里留余油，炒香肉末；
步骤9/12 点击查看大图
肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
步骤10/12 点击查看大图
肉末同姜蒜碎混合，炒在一起后；放入炒好的四季豆；
步骤11/12 点击查看大图
放入红椒，略炒；
最后一步点击查看大图
调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，起锅；

小贴士

1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-28

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