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樱桃奶油磅蛋糕(
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三能SN2070磅蛋糕模一个,根据模子的大小剪裁合适的油纸,铺入模子
樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热,至樱桃干膨胀变软后大火收干液体,冷却
冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉,让樱桃干略微粘裹低粉,备用
黄油软化后加炼乳搅打,颜色变白
加入蛋黄,搅匀
加入杏仁粉,搅匀
筛入一半的低粉和泡打粉,略微切拌
加入处理过的樱桃干,切拌,再筛入剩余的粉类,拌匀
蛋白打发至接近硬性,分次加入7中,切拌均匀后转入模具中
烤箱预热,165度,下层,上下火,约45~50分钟