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炒胡豆(3/5)
锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。 另外把一小块姜蒜切碎。
锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。
起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。
野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！
我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。 也可以适当放些花椒进去。 胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。